吉芬商品是需求定律最著名的例外：价格上涨时购买量反而增加。本文复盘爱尔兰土豆争论的学术史、收入效应压倒替代效应的严格成立条件，并把它用于理解高通胀经济体里稳定币溢价越涨越买的抢购结构，说明这一类比在什么情况下只是修辞。